Recept - svíčková omáčka

Vydáno: 09.06.2011 14:51 , Autor: Werushka

Recepty pro potravinové alergiky z Vašeho pera (a kuchařské knihy): Svíčková omáčka ( alergie na mléko, sóju, ořechy, ovoce a zeleninu, intolerance laktózy )

Suroviny pro přípravu:

• mražená směs pod svíčkovou (mrkev, petžel, celer),
• cibule
• bobkoý list, 3 kuličky nového koření, sůl,
• kuřecí prsa (popřípadě jiný druh masa),
• voda,
• mouka,
• cukr 

Postup přípravy jídla:

Do pekáče nasypu mraženou zeleninu, přidám na kostičky nakrájenou cibuli, položím na směs kuřecí prsa, oboje osolím. Přidám tři menší, nebo dva větší bobkové listy a tři velké kuličky nového koření. Podleju velkým množstvím vody, aby byla prsa do poloviny ponořená. Dám péct do trouby na hodinu a až hodinu a půl. V průběhu pečení kontroluji tekutinu a případně doleji další vodu. Když je vše hotovo, vytáhnu a očistím od zeleniny maso a dám do vetšího kastrolu. Z pekáče vytáhnu koření a vše přeliji přes jemné kovové sítko do kastrolu na maso. Naběračkou nejprve odeberu do sklenice čistou šťávu, do které pak rozšlehám mouku na zahuštění. Pak naběračkou promačkávám zeleninu přes síto, naběračkou to jde dobře a rychle. Pak kastrol dám na plotnu a dám vařit, až vše vře, vliju mouku rozmíchanou ve šťávě a nechám provařit. Podle chuti je možné přidat trochu cukru. Není to úplně stejná chuť jako u klasické poctivé svíčkové,je konzistencí řidší, ale chutná dobře. Lze podávat s knedlíkem, nebo i s těstovinami.

Tímto kulinářským příspěvkem nám dobrou chuť přeje Werushka - a my moc děkujeme :) a rovnou vyzýváme další kuchaře zkušené v přípavě jídel pro alergiky, aby se s námi podělili o své znalosti a prozradili nějaký hezký recept pro hladové i mlsné jazýčky.

Průměrné hodnocení 86%

Hodnotilo 22 čtenářů.

Ohodnoťte článek

tisknout | převést do PDF | poslat známému | do oblíbených

• Facebook
• Google
• Linkuj
• Twitter

• Co je alergie?
• Alergie u dětí
• Léky a léčba alergií
• Desatero k rozpoznání alergika
• Recepty
• Pylové zpravodajství 2012

• Pacientské organizace
• Pomáháme si v komunitě

• O nás
• Naši partneři
• Pro sponzory a inzerenty
• Kontakt

Jak jste na tom letos s pylovou alergií?

Kvetoucí jarní stromy otevírají každoročně pomyslnou pylovou sezónu. Jak moc vás letos pylová alergie trápí?